Найнеобхідніша начиння для кухні

0
111

Щоб не загубитися у величезному виборі представленого асортименту, вам буде корисно дізнатися про функціональність того чи іншого виду кухонного начиння. Ось невеликий її список з властивостями і основним застосуванням.

Кухонне начиння – каструлі

Кухонні каструлі вважаються найнеобхіднішої начинням. Вони застосовуються для варіння перших страв, макаронних виробів, овочів і компотів. Каструлі бувають різних обсягів і типів:

  • емальована каструля – як правило, вона рясніє різнобарвними візерунками і досі має попит. У ній зручно готувати борщі, різні види супів, каші, соуси, компоти, киселі. Але вона не призначена для гасіння м’ясних продуктів або овочів, тому вони можуть пригоріти. У неї є істотний мінус – низька практичність. В результаті удару або падіння емальованої каструлі на підлогу можливий відкол емалі. Це порушення може призвести до отруєння їжі шкідливими хімічними елементами;
  • алюмінієва каструля – вона добре розподіляє тепло і тому в ній швидко скипає рідина. Можна легко зварити яйця, макаронні вироби, картопля, каші. У такій каструлі відмінно зберігає свої властивості готова їжа в холодильнику. Проте готувати страви, до складу яких входять кислі, солоні або лужні продукти, в алюмінієвій каструлі не рекомендується. Таким чином, борщі, супи з томатом, молочні продукти і компоти для неї під забороною;
  • каструлі з нержавіючої сталі – сьогодні вони користуються найбільшим попитом. Такий ажіотаж викликає ряд позитивних якостей нержавійки: немає заборонених страв, начиння стійка до подряпин і вм’ятин, мають хорошу теплопровідність, прекрасно виглядає досить тривалий час;
  • чавунні каструлі – ідеальний варіант для гасіння м’яса, овочів. Їх можна ставити в духовку, а можна в такій каструлі готувати на плиті або варильної поверхні. Єдиний мінус – зберігати їжу в такій каструлі не рекомендується, тому що чавун може заіржавіти;
  • мідні каструлі – підходять під будь-який вид приготування, відмінно миються, в них можна зберігати готову їжу в холодильнику;
  • скляна каструля – головний її плюс в тому, що виглядає така каструля найбільш привабливо. Готувати в ній можна все, що завгодно, якщо не нехтувати простими правилами: ставити каструлю тільки на розсікач, стежити за рівнем води, тому що порожня скляна каструля лопне. Важливо також і якість скла, з якого виготовлена каструля;
  • тефлонова каструля – має відмінний антипригарний ефект. У ній можна готувати на будь-яких, навіть самих високих температурах, а також при невеликій кількості води. Під час готування користуватися слід тільки дерев’яними приладдям. Якщо ви пошкодите, подряпаєте покриття, то таку каструлю доведеться викинути, оскільки замість користі вона принесе шкоди вашому організму.

Кухонні каструлі

Кухонне начиння – каструлі і форми для випічки

Кухонне начиння – каструлі з нержавіючої сталі

Сковороди для кухні

Сковорідки, так само, як і каструлі, бувають різних видів і діаметрів. Але найголовніше завдання будь-якої кухонної сковороди – це відмінна якість приготовляемого продукту. Тому звертайте увагу на виріб, купуючи цю кухонне начиння: дно і стінки не повинні бути тонкими. Ідеальним варіантом може послужити сковорода з чавуну, але якщо вам більше до душі менш важка кухонне начиння, то зупиніть свій погляд на сковорідці з алюмінієвої або нержавіючої сталі.

Сковорідки для кухні фото

Кухонна сковорода з антипригарним покриттям

Крім класичних сковорід, в сучасному світі існують ще й такі їх види:

  • сковорідка Вок – під час її використання не потрібно додавати велику кількості масла. Досить дрібно порізати інгредієнти, зробити вогонь сильніше і постійно помішувати приготовлене блюдо;
  • сковорода-гриль – рифлена поверхня не дає продукту повністю стикнутися з маслом або жиром, на якому ви готуєте. Тому смак асоціюється зі смаком приготованого на мангалі страви;
  • сковорода-блинница – говорить сама за себе. Стінки у такій сковорідки не високі, діаметр ви можете підібрати з декількох варіантів.

Інші види кухонного начиння

Сотейник – це два в одному: каструля і сковорода. У ньому відмінно можна приготувати плов, тушкувати різні овочеві та м’ясні рагу, навіть можна смажити у фритюрі.

Ківш – в ньому звичайно готують різні соуси або дитячі каші. В цілому він призначений для швидкого приготування їжі на невелику кількість людей.

Утятніцу, жаровня – ця начиння призначена для запікання птиці цілком. Позитивний ефект від такої кухонного посуду в тому, що під кришкою все спеції, соки і аромати залишаються всередині і рівномірно розподіляються. Тому приготовлена птиця не буде сухою або жорсткою.

Скороварка – досить популярний вид начиння, або скоріше навіть каструлі, в якій завдяки герметичності страви готуються набагато швидше, ніж у звичайній каструлі.

Пароварка – це може бути повноцінна каструля або просто насадка, що дозволяє готувати корисні страви на пару.

Друшляк – призначений для проціджування готових страв, зокрема, макаронних виробів, рису та іншого, а також для миття та сушіння овочів, фруктів, ягід.

До начиння просто необхідно віднести такі предмети, як ополоники, лопатки, шумівки, толкушкой для пюре, миски і тазики різного об’єму, молоточки для відбивання м’яса, ножі і ножиці, качалки, сита, дека, терки, ступки з товкачем, форми для випічки, чайники, ковганки та інші необхідні пристосування для готування.

Кухонне начиння фото

Кухонне начиння і посуд з нержавіючої сталі

Кухонне начиння – качалка для тіста

Якщо ви не хочете сильно обтяжувати себе пошуками того, що має на увазі під себе кухонне начиння, ви можете купити в інтернет-магазині популярний набір каструль з нержавіючої сталі. Буває, що в їх комплектацію входить сковорідка або сотейник.

Набір каструль з нержавіючої сталі

Набір каструль з нержавіючої сталі

Професійна кухонне начиння

Якщо ви любите готувати і до вас часто приходять гості, то найкраще купити професійні кухонне приладдя. Їх відмінність від звичайної кухонного начиння в міцності, довговічності і більшої функціональності. Однак, крім якості виробу, тут ще йде акцент і на зручність у використанні, оригінальний дизайн.

Професійна кухонне начиння

Кухонне начиння як елемент дизайну

Крім функціональних особливостей і практичних функцій, кухонне начиння повинна відповідати загальному дизайну кухні і гармонійно вписуватися в її інтер’єр.

Тому зверніть увагу на такі пристосування, як кухонні рейлінги. Завдяки їм всі найнеобхідніші приналежності й начиння будуть завжди під рукою. Особливо це важливо, якщо у вас кухня з островом, де краще місце зберігання начиння – підвісні рейлінги над самим же островом.

Кухонне начиння фото

А от різноманітні гаджети для кухні допоможуть отримати максимальне задоволення від приготування страв.

Застосовуючи новомодні пристосування, не забувайте, що тільки кухонне начиння з дерева наповнить теплом вашу кухню, навіть якщо це всього лише товкачем, качалки, дошки для нарізки. Енергію, яку передає цей природний матеріал, не здатний замінити жоден, навіть самий зручний предмет з алюмінію, силікону або пластмаси.

Кухонне начиння з дерева

Якщо погодитися з тим, що людина – це те, що він їсть, варто доповнити: він і те, з чого їсть, у чому готує свою їжу. Хороша господиня в першу чергу подбати про те, щоб кухонне начиння в її будинку була екологічною, довговічною і красивою. І тоді вся родина буде насолоджуватися новими кулінарними шедеврами, зберігаючи своє здоров’я!

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.